Ћир
Biljke

Sremuš – Allium ursinum

Next
Expand
Plants - Sremuš – Allium ursinum
Plants - Sremuš – Allium ursinum

Na Fruškoj gori se može naći i sremuš (Allium ursinum), poznat još kao medveđi ili divlji beli luk. On pripada i prvim vesnicima proleća.

Ova samonikla jestiva biljka bere se od marta do maja u planinskim područjima i izuzetno je korisna za zdravlje. Ima odlična antibakterijska svojstva i posebno je delotvorna u čišćenju creva, želuca i krvi. Medveđi luk sadrži alicin, eterična ulja, alisulfide i polisaharide.

U sezoni od aprila do juna, koristi se samo mlado lišće i lukovica. Listovi mirišu na beli luk i veoma su blagog i laganog ukusa, dok njegova lukovica podseća na mešavinu belog i crnog luka i ljutog je ukusa. Cvetovi sremuša su beli, zvonastog oblika i jako prijatnog mirisa.

Upotrebljava se sirov za salate, ili kuvani (listovi) za čorbe. variva, piree, kao začin i dodatak jelima.

Tagovi: Medicinal plants

Komentari

Facebook

DISQUS